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Fenchel-Grünkohl-Suppe

vegan, glutenfrei, lowcarb, einfach und schnell gemacht

Eine super schnelle, super gesunde und super leckere Suppe mit nur 5 Zutaten. Grünkohl hab ich gerne als Vorrat im Tiefkühlfach, so dass ich jederzeit ein paar Würfel in meinen Smoothie oder für eine Suppe verwenden kann. Die Fenchel-Grünkohl-Suppe eignet sich als leichtes Abendessen oder Vorspeise und ist in 20 Minuten auf dem Tisch.

Sie ist vegan, glutenfrei und lowcarb. Du kannst einfach unaufgetauten TK-Grünkohl oder frischen Grünkohl verwenden.

Fenchel unterstützt die Verdauung, wirkt entzündungshemmend und stärkt den Magen. Außerdem ist er reich an Kalium, Eisen und Kalzium.

Grünkohl ist reich an Ballast- und Mineralstoffen, sowie Antioxidantien, wirkt entzündungshemmend und unterstützt das Immunsystem.

Wenn du gerne grüne Suppen isst, solltest du unbedingt auch diese hier ausprobieren:

  • Zucchinisuppe mit Brokkoli und Spinat
  • Grüne Spargelsuppe
  • Erbsen-Brokkoli-Suppe

Mengen fü ca. 3 Personen als Vorspeise

Fenchel-Grünkohl-Suppe: Zutaten

  • 1 Fenchel, ca. 600g, grob gewürfelt
  • 400g TK-Grünkohl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • Mandelcuisine (optional)
  • Salz + Pfeffer

Fenchel-Grünkohl-Suppe: Zubereitung

  • Zwiebel andünsten
  • Fenchel + Grünkohl dazugeben
  • mit etwas Wasser aufgießen
  • 5-8 Minuten köcheln lassen
  • pürieren, nach Geschmack mit Wasser und Mandelcuisine verdünnen
  • mit Salz und Pfeffer würzen

Viel Freude beim Nachkochen!

Hi, ich bin Sarah. Als Gesundheits- und Lifestyle Coach helfe ich Frauen, einen gesunden Lebensstil zu führen, so dass sie viel Energie und Spaß im Leben haben und auf lange Sicht gesund bleiben – ohne Diät und Entbehrung.

Das biete ich dir: Mein 12 Wochen Lifestyle Upgrade „Mehr Energie und Gesundheit“ – lies hier mehr

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