Grüner Gemüseeintopf
Das Originalrezept von The Green Kitchen heißt „Fifty Shades of Green“ , deutlich einfallsreicher als grüner Gemüseeintopf, aber wenn ich noch länger über den Titel nachdenke, kommt das Rezept nie auf die Webseite…
3 EL Kokosöl
Ein schneller cremiger Eintopf mit grünem Gemüse, das du je nach Geschmack austauschen kannst, zum Beispiel: Bohnen statt Erbsen, Kokosmilch oder auch süße Sahne statt Mandelmilch, Grünkohl statt Spinat, Oliven statt Kapern…
Wenn es schnell gehen soll – knapp 30min-, nimm Tiefkühlgemüse, wenn du etwas mehr Zeit hast, lieber frisches Gemüse.
Wir essen das Gericht als leichtes Abendessen, wenn du mehr möchtest, kannst du dein Eintopf mit Reis, Quiona, Hirse oder Nudeln servieren.
Für 4 Personen
Zutaten
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Zubereitung
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