Ein knackiger grüner Sellerie-Apfel-Salat mit Kürbiskernen und Chili, der genau richtig ist, wenn der Frühling um die Ecke kommt. Die Kombination ist erfrischend und eignet sich gut als Vorspeise oder Beilage.
Wenn du Staudensellerie gerne isst und noch mehr Rezepte brauchst, schau dir diese an:
Staudensellerie liefert reichlich Kalium, sowie die Antioxidantien Vitamin C und Beta-Carotin und wirkt somit gegen Entzündungen im Körper.
Sellerie-Apfel-Salat: Zutaten
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1 Staudensellerie (ca. 400-600g), kalt gespült, getrocknet und in 1 cm dicke Stücke geschnitten, das Grün grob gehackt
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4 Frühlingszwiebeln, geputzt und in dünne Ringe geschnitten
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1 roter Apfel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
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50g Kürbiskerne, geröstet
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1 Chili, klein geschnitten
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Saft einer Zitrone
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50ml Olivenöl
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Salz, Pfeffer
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Sellerie-Apfel-Salat: Zubereitung
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Sellerie, Frühlingszwiebeln und Apfel in einer Schüssel mischen
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Zitronensaft und Chili hinzufügen
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Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Kürbiskerne unterheben
Viel Freude beim Nachkochen!
Hi, ich bin Sarah. Als Gesundheitscoach helfe ich Frauen, einen gesunden Lebensstil zu führen, so dass sie viel Energie und Spaß im Leben haben und auf lange Sicht gesund bleiben – ohne Diät und Entbehrung.
Es gibt hier keine Geheimtipps nach dem Motto „in 20 Tagen 10 kg weniger“ und auch keine Schubladen wie vegan, vegetarisch oder Paleo. Meine Arbeit ist darauf ausgerichtet, dir mit Tipps und Empfehlungen zu mehr Energie + Gesundheit zu verhelfen. Wenn du dich fragst, worauf es ankommt, um langfristig gesund zu bleiben, abonniere meinen Newsletter und hol dir meine
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