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Sellerie-Apfel-Salat

Sellerie-Apfel-Salat

knackig, vegan, glutenfrei, einfach und schnell gemacht

Ein knackiger grüner Sellerie-Apfel-Salat mit Kürbiskernen und Chili, der genau richtig ist, wenn der Frühling um die Ecke kommt. Die Kombination ist erfrischend und eignet sich gut als Vorspeise oder Beilage.
Wenn du Staudensellerie gerne isst und noch mehr Rezepte brauchst, schau dir dieses an:
Staudensellerie liefert reichlich Kalium, sowie die Antioxidantien Vitamin C und Beta-Carotin und wirkt somit gegen Entzündungen im Körper.

Mengen fü ca. 3-4 Personen als Beilage

Sellerie-Apfel-Salat: Zutaten

  • 1 Staudensellerie (ca. 400-600g), kalt gespült, getrocknet und in 1 cm dicke Stücke geschnitten, das Grün grob gehackt
  • 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und in dünne Ringe geschnitten
  • 1 roter Apfel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 50g Kürbiskerne, geröstet
  • 1 Chili, klein geschnitten
  • Saft einer Zitrone
  • 50ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Sellerie-Apfel-Salat: Zubereitung

  • Sellerie, Frühlingszwiebeln und Apfel in einer Schüssel mischen.
  • Zitronensaft und Chili hinzufügen.
  • Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Kürbiskerne unterheben.

Viel Freude beim Nachkochen!

Hi, ich bin Sarah. Als Gesundheits- und Lifestyle Coach helfe ich Frauen, einen gesunden Lebensstil zu führen, so dass sie viel Energie und Spa� im Leben haben und auf lange Sicht gesund bleiben � ohne Diät und Entbehrung.

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