Nach Jahren habe ich wieder mal ein Pesto selbst gemacht, da mir die gekauften in der Regel nicht wirklich richtig gut schmecken. Und ich muss sagen, dass es sich wirklich lohnt. Es riecht einfach unglaublich lecker. Es schmeckt gut auf’s Brot, zu Zoodles, in diesem Tomatensalat
und manchmal auch einfach nur so :-)). Im Kühlschrank hält es sich 6 Tage.
Basilikum hilft bei der Linderung von Halserkrankungen und Erkältungen.
Kürbiskerne reduzieren Entzündungen, verbessern den Fokus, stärken dein Immunsystem und sind eine gute Quelle für Mangesium, Eisen und Zink.
Mengen für ca 1-2 Gläser
Zutaten
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1 TL Knoblauchpulver oder 1-2 frische Knoblauchzehen
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1 Tasse Cashewkerne
- 1/2 Tasse Kürbiskerne
- 4 Tassen (ca. 2-3 große Bund) Basilikum
- Saft einer Zitrone
- 1/2 TL Salz und mehr nach Geschmack
- 1/2 Tasse Olivenöl, kalt gepresst und mehr nach Geschmack
Zubereitung
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Alle Zutaten im Mixer pürieren bis du die gewünschte Konsistenz hast. Ich mag meins gerne etwas gröber
Viel Freude beim Nachkochen!
Hi, ich bin Sarah. Als Gesundheits- und Lifestyle Coach helfe ich Frauen, einen gesunden Lebensstil zu führen, so dass sie viel Energie und Spaß im Leben haben und auf lange Sicht gesund bleiben – ohne Diät und Entbehrung.
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Sarah Tardy
Sarah Tardy