Lauch mit Kichererbsen

Das ist ein einfaches Hauptgericht, das ich gerne esse, wenn es schnell gehen muss, es aber mehr als ein Salat sein soll. Die Kichererbsen halten lange satt und lassen sich in dieser Kombination gut verdauen. Die rohen Champignons und der Rotkohl, sowie die Sprossen sind optional, geben dem Essen aber noch ein paar extra Vitamine, Enzyme und Antioxidantien. Du kannst auch andere Rohkost nehmen, z.B. Karotten oder rote Beete.