Maccaroni mit Käse, Pizza, eine Packung Eis und ein Glas Wein.
Wenn wir gestresst sind, neigen wir dazu Lebensmitteln zu essen, die traditionell als „Comfortfood“, also Wohlfühlessen gelten. In der Regel kohlenhydrat- und fettreich, oft süß und dazu noch Alkohol. Und wenn wir ehrlich sind, haben wir alle schon mal auf diese Weise „Trost“ gefunden, wenn wir gestresst, enttäuscht oder verärgert waren. Dauerhaft ist das jedoch keine gute Lösung.
Solche Lebensmittel sorgen dafür, dass wir uns kurzfristig zwar besser, aber langfristig schlechter fühlen. Wenn unser Körper nicht die richtige Nahrung erhält, fühlen wir uns energieloser, lethargischer und oft auch weniger in der Lage, uns zu konzentrieren. Und das kann zu mehr Stress führen, das wiederum zum Griff nach dem Wohlfühlessen und so weiter. Also eine Abwärtsspirale. Wenn das „mal“ vorkommt, kann unser Körper das gut auffangen, aber langfristig ist es gut zu wissen, welche Lebensmittel gegen Stress uns in solchen Situationen unterstützen können.
Lebensmittel, die Stress fördern und Lebensmittel, die Stress abbauen:
Wenn du dich in letzter Zeit gestresster als sonst gefühlt hast, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel du jetzt idealerweise isst und welche du vermeiden solltest. Ein wichtiger Baustein bei dem Umgang mit Stress, ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung, die eine moderate Menge jeder der verschiedenen Lebensmittelgruppen umfasst.
Zu den Lebensmitteln, die Stress langfristig fördern, gehören zum Beispiel Zucker, Produkte aus Weißmehl und Alkohol, da sie Vitamin- und Mineralstoffräuber sind. Das heißt, sie binden entweder Vitamine und Mineralien oder der Körper braucht mehr Vitamine und Mineralien, um diese Lebensmittel zu verarbeiten oder abzubauen. Diese gilt es also zu vermeiden.
Grundnahrungsmittel wie Gemüse, grünes Blattgemüse, nährstoffreiche Kohlenhydrate (Süßkartoffeln, Knollensellerie, Vollkornprodukte), gesunde Fette und Eiweiß sind der beste Weg, um sicherzustellen, dass dein Körper die optimalen Nährstoffmengen erhält, um sowohl die körperliche als auch mentale Gesundheit zu stärken. Es gibt einige Lebensmittel mit besonderem Nährstoffprofil, die dem Körper helfen, Stress zu bekämpfen. Die Wahl dieser Lebensmittel hilft dabei, dauerhaft die Gesundheit zu unterstützen, anstatt nur vorübergehend „beruhigend“ zu wirken.
Einige der besten Lebensmittel gegen Stress sind:
1. Blaubeeren:
Wenn du bei Stress zu Snacks greifst, ist der Austausch von Schokolade, Bonbons oder Pommes gegen eines der besten Superfoods, eine tolle Möglichkeit, den Stress in den Griff zu bekommen. Blaubeeren enthalten sehr viele Antioxidantien, insbesondere Anthocyanin. Das bedeutet, Blaubeeren haben viele gesundheitlich Vorteile. Sie ermöglichen unter anderem eine bessere Konzentration und ein ruhigeren Geist, das alles kann helfen, mit Stress besser umzugehen.
2. Grünes Blattgemüse:
Blattgemüse sollte für uns alle ein zentraler Bestandteil der Ernährung sein. Blattgemüse hilft nicht nur bei der Bekämpfung von Stress, sondern ist auch voller Nährstoffe und Antioxidantien, die helfen, Krankheiten abzuwehren und unseren Körper gesünder und energetischer zu machen.
Dunkles Blattgemüse, zum Beispiel Spinat, ist besonders gut, da es reich an Folsäure ist, die deinem Körper hilft, stimmungsregulierende Neurotransmitter wie Serotonin zu produzieren. Wenn du Blattgemüse zu einem festen Bestandteil deiner Ernährung machst, fühlst du dich insgesamt glücklicher und weniger gestresst. Ein guter Weg um mehr Grün in die Ernährung zu bringen, sind Grüne Smoothies. Wie du sie am besten zubereitest und worauf du achten solltest, erfährst du hier.
3. Avocados:
Avocados sind cremige und vielseitige Früchte, die auf verschiedene Arten gegessen werden können, zum Beispiel roh, zu Saucen, Dressings und Dips verarbeitet oder in einem Smoothie genossen. Diese nährstoffreichen Früchte wirken stressreduzierend dank eines hohen Glutathiongehalts, viel Vitamin E, Folsäure und Beta-Carotin. Bedenken sollten wir hier die weiten Transportwege und Avocados sparsam einsetzen.
4. Kamillentee:
Natürlich geht’s bei der Stressbewältigung nicht nur um unser Essen. Unsere Getränke haben ebenso einen Einfluss auf unsere Stresslevel. Das Trinken von zucker- und koffeinreichen Flüssigkeiten wie Kaffee, Energiegetränken oder Soda kann bei regelmäßigem Verzehr den Stress erhöhen. Kamillentee wird seit langem als natürliches Beruhigungsmittel vor dem Schlafengehen verwendet.
Du interessierst dich für gesunde Ernährung + Rezepte?
Abonniere meinen Newsletter + hol dir mein Gratis E-Buch „7 lokale Superfoods für mehr Energie + Gesundheit, mit denen du dein Essen einfach aufwerten kannst“:
Wir erheben, verwenden und verarbeiten deine Daten gemäß den Bestimmungen unserer Datenschutzerklärung.
7 lokale Superfoods für mehr Energie + Gesundheit
5. Schokolade:
Obwohl Schokolade normalerweise als ungesund angesehen wird, besteht ein unbestreitbarer Zusammenhang zwischen Schokolade und unserer Stimmung. Studien haben gezeigt, dass das Essen von Schokolade tatsächlich glücklicher machen kann. Dies bedeutet jedoch nicht, dass du jedes Mal, wenn du gestresst bist, 2 Riegel Schokolade essen kannst.
Schokolade eignet sich am besten als Stressabbau, wenn sie in Maßen und als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung verzehrt wird. Insbesondere dunkle Schokolade (mind. 70%) ist am besten dafür geeignet, da sie viele Flavonole und Polyphenole enthält, zwei äußerst wichtige Antioxidantien, die zur Bekämpfung von Stress beitragen können.
6. Haferflocken:
Sie eignen sich hervorragend als sattmachendes Wohlfühlessen, haben aber auch eine große Anzahl von Eigenschaften, die dir helfen, dich besser zu fühlen. Haferflocken sind ein eiweißreiches komplexes Kohlenhydrat, das bewirkt, dass viel Serotonin gebildet wird, wodurch du dich ruhige rund weniger gestresst fühlst. Einige Studien habe gezeigt, dass Kinder, die Haferflocken zum Frühstück gegessen haben, in der Schule aufmerksamer waren, als andere Kinder mit einem anderen, zuckerreichen Frühstück. Hier habe ich ein leckeres Rezept für ein Blitz-Porridge.
7. Walnüsse:
Eine gesunde Snack-Option, die bei der Stressbewältigung unterstützt, sind Walnüsse. Walnüsse lassen sich gut aufbewahren und mitnehmen. Sie haben einen hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren und liefern neben vielen anderen Mineralstoffen zudem Magnesium und Serotonin. Beides unterstützt den Stressabbau.
8. Pistazien:
Ebenso wie Walnüsse sind Pistazien eine gesunde Snack-Alternative. Sie enthalten viel Eiweiß und viele Nährstoffe, unter anderem Folsäure, welches die Konzentrationsfähigkeit und das Immunsystem unterstützt.
9. Fermentierte Lebensmittel:
Last but not least kann der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt dazu beitragen, den Darm gesund zu halten, was wiederum dazu beiträgt, die seelische Gesundheit zu verbessern und Stress abzubauen. Die nützlichen Bakterien, die in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt enthalten sind, wirken sich direkt auf deine Gehirnchemie aus und übertragen über den Vagusnerv positive stimmungs- und verhaltensregulierende Signale an das Gehirn.
Wir essen gerne Kimchi, das ist fermentierter süß-scharfer Chinakohl, inzwischen auch im Supermarkt erhältlich, aber auch sehr einfach herzustellen – hier habe ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Mach dir einen Wochen- oder wenigstens einen 3 Tages-Plan:
Eine kluge Planung deiner Mahlzeiten ist der Schlüssel, nicht für deine körperliche, sondern auch für deine mentale Gesundheit und Stressbewältigung. Es ist wichtig zu wissen, welche Lebensmittel du meiden sollten und welche am besten zum Knabbern geeignet sind, wenn du dich besorgt und ängstlich fühlst.
Wenn du gestresst bist, ist die Versuchung nach klassischen Wohlfühlessen zu greifen, in der Regel Lebensmittel, die zucker-, stärkereich und fettig sind, sehr groß. Obwohl diese Lebensmittel dir kurzfristig zu helfen scheinen, wirst du dich auf lange Sicht schlechter damit fühlen.
Mit den oben genannten Snacks wie frische Beeren, dunkle Schokolade, Joghurt oder Walnüssen wirst du dich kurz- und langfristig besser fühlen. Wenn’s darum geht, Stress langfristig in den Griff zu bekommen, ist es wichtig, dass du dich größtenteils gesund und ausgewogen ernährst.
Um auf dem richtigen Weg zu bleiben, empfehle ich dir, einen Speiseplan für deine Woche zu erstellen und im Voraus zu planen. Damit stellst du sicher, dass du eine gute Auswahl an deine Gesundheit unterstützenden Lebensmitteln in der Küche hast, wenn du dringend ein Wohlfühlessen haben möchtest.
Ein gutes Beispiel für ein gesundes, stressfreies Essen wäre:
-
Frühstück: Porridge oder ein Grüner Smoothie
-
Mittagessen: Ein gemischter Salat mit Vollkornreis, Fisch oder Schafskäse
-
Abendessen: Warmer Gemüsesalat mit Linsen
-
Mögliche Snacks: Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren, Lowcarb Kuchen ohne Zucker (hier gibt’s ein Rezept für gesunde Power-Muffins) oder dunkle Schokolade
-
Nach dem Abendessen: 1 Tasse Kamillentee
Natürlich musst du dich nicht an diesen Vorschlag halten, aber es gibt dir sicher eine Idee, wie so ein Plan aussehen könnte. Ich hab für den Notfall immer 2-3 Packungen TK-Gemüsemischungen, Walnüsse und dunkle Schokolade (Inwischen bin ich bei der mit Schokolade mit 90% Kakaogehalt angekommen) im Haus.
Das waren also die 9 Lebensmittel gegen Stress.
Hi, ich bin Sarah. Als Gesundheitscoach helfe ich Frauen, einen gesunden Lebensstil zu führen, so dass sie viel Energie und Spaß im Leben haben und auf lange Sicht gesund bleiben – ohne Diät und Entbehrung.
Es gibt hier keine Geheimtipps nach dem Motto „in 20 Tagen 10 kg weniger“ und auch keine Schubladen wie vegan, vegetarisch oder Paleo. Meine Arbeit ist darauf ausgerichtet, dir mit Tipps und Empfehlungen zu mehr Energie + Gesundheit zu verhelfen. Wenn du dich fragst, worauf es ankommt, um langfristig gesund zu bleiben, abonniere meinen Newsletter und hol dir meine
7 Tipps für mehr Energie und Gesundheit, die jede Frau kennen sollte!
Wir erheben, verwenden und verarbeiten deine Daten gemäß den Bestimmungen unserer Datenschutzerklärung.
Sarah Tardy